30 сентября 2010 г.

На рыбалку.

Настало наконец время разматывать удочки. Не в том смысле, что раньше не клевало или было запрещено, а в том что я наконец собрался получить пресловутый "ангелшайн" - рыболовный билет.

Хочу поймать вот такую рыбку

Но в Германии как и ко всему к рыбалке относятся основательно и никто тебе эту корочку просто так не даст. Надо отучится на курсах и сдать экзамены ответив на 60 вопросов. Вопросы для детского сада, но это если вы знакомы с немецкими названиями рыб. А если нет можно перепутать акулу с пескарем и получить банан. Немного покопавшись в сетях решил составить русско-немецкий рыбный словарь. Получилось вполне прилично спасибо любителям пива с этого форума http://www.pivo-bier.de. Итак если кому надо разобраться кто есть кто прошу пожаловать. Словарь длинный но для сдачи экзамена такое количество конечно не надобно. Короче рыбы те что нам знакомы с детства плюс угорь и еще пара тройка эндемиков из местных водоемов.
  1. Пресноводные рыбы
    Карповые 
    Graskarpfen белый и черный амур Silberkarpfen белый толстолобик Marmorkarpfen пятнистый толстолобик Giebel, Weißfisch серебристый карась Karauschen, Weißfisch карась Wildkarpfen сазан Schuppenkarpfen карпы полностью покрытые чешуей. Spiegelkarpfen зеркальные карпы, отдельные чешуйки вдоль тела Zeilkarpfen карпы, другая генетическая форма Lederkarpfen карпы, только отдельные чешуйки Barbe, Flusbarbe, Weißfisch усач Aland, Ofre, Nertfing, Weißfisch язь Döbel, Aitel, Weißfisch голавль, елец Hasel, Weißfisch сибирский елец Stoemer закарпатский елец Rotfelder, Weißfisch, Meefischli красноперка Rotauge, Plötze, Weißfisch, Meefischli плотва Südeuropäische Plötze русского названия нет, южноевропейская плотва Perlfisch кутум, вырезуб Frauenfisch, Frauennerfling точного русского названия нет (Швейцария, Италия) Uklei, Laube, Weißfisch, Meefischli уклейка Weiser Uklei, Alborella белая уклейка Zwerglaube, Mutterloseken верховка
    Elritze
    гольян Güster, Blicke, Pliete, Weißfisch густера Zope, Pleinzen, Weißfisch синец, разновидность леща Blei, Brachen, Brassen, Weißfisch лещ Zobel белоглазка, сопа, разновидность леща- подлещик Ziege, Schling чехонь Zährte, Rußnase, Blaunase, Weißfisch рыбец, сыть, вимба Rapfen, Schied, Weißfisch жерех Nase, Weißfisch подуст Mairenke, Seelaube, Weißfisch,
    Schiedling
    шемая Blaubandbärbling псевдорасбора (амурский чебачок) Bitterling горчак Gründing пескарь Weißflossen-Gründling белоперый пескарь Schleie линь Schneider быстрянка Weißfisch – название многих видов рыбок с множеством костей. Mainfischchen – Weißfisch, выловленная в Майне возле Вюрцбурга длиной примерно от 12 см.
    Окуневые
    Barsch, Flusbarsch окунь речной, обычный Zander судак Kaulbarsch ёрш обыкновенный Donaukaulbarsch ёрш дунайский Schrätzer ёрш полосатый Streber чоп малый Zingel, Spindelbarsch чоп большой
    Другие важные пресноводные рыбы
    Hecht щука Wels, Waller cом Rutte, Quappe, Trüsche, Treische, Aalquappe, Quappaal налим Aal, Europäischer Aal, Flussaal угорь Catfish торговое название сомообразных рыб обитающих в США.
    Миноги
    Flussneunauge речная минога Bachneunauge ручьевая минога Meerneunauge морская минога
    Раки
    Edelkrebs, Deutscher Edelkrebs, Flusskrebs широкопалый рак Galizischer Krebs, Sumpfkrebs,
    Galizischer Flusskrebs, Türkischer Flusskrebs 
    рак пресноводный, длинопалый, сиванский

  1. Осетровые и лососевые
    Осетровые
    Baltischen Stör, Ostsee-Stör осетр балтийский или немецкий Sterlet стерлядь русская Waxdick, Donau-Stör дунайский осетр Sternhausen , Scherg-Stör, Sevruga севрюга или осетр звездчатый дополнения
    Sibirischer Stör
    сибирский осетр
    Mittelmeer-Stör
    адриатический осетр
    Osietra, Osetr
    русский осетр 
    Ship-Stör, Glattdick
    шип, аральский осетр и гибриды
    Amerikanischer Stör
    белый осетр Stör, Beluga-Stör, Hausen белуга
    Лососи
    Lachs лосось Atlantische Lachs - cемга дополнения
    * в Германии не вылавливаются 
    горбуша Buckellachs кета Hundslachs чавыча Königslachs нерка Rotlachs, мелкие экземпляры почти неотличимы от кижуча, такой нерки много в Канаде. кижуч Silberlachs, преобладает в Канаде и именно его икра, немного более мелкая чем горбуша и с менее выраженным икорным запахом чаще всего продается как Канадская. На Сахалине кижуч идет в мае, в небольшом количестве и ценится меньше чем горбуша и кета.

    Таймени
    Huchen, Donaulachs таймень, дунайский лосось
    Форели
    Meerforelle форель морская, кумжа, балтийский лещ Seeforelle озерная форель Bachsforelle ручьевая форель, кужма Regenbogenforelle радужная форель
    Гольцы
    Bachsaibling голец американский Wandersaibling, Seesaibling голец арктический
    Хариусы
    Äsche хариус европейский, чавыча
    Сигoвые
    Nordseeschnäpel, kleine Schwebrenke сиг малый, обыкновенный Ostseeschnäppel, Blauflechen сиг большой, чир или щокур Kleine Maräne, Zwergmaräne, Kaisermaräne крупная ряпушка, килец Peledmaräne пелядь, сырок- речнaя пелядь Große Maräne, Sandfelchen сиг Kleine Bodenrenke, Renke, Kilch сиг глубоководный Baikal Omul байкальскй омуль. Coregonus muksun муксун Weißlachs,Sheefish, Inconnu нельма Heringsmaräne, LakeWhitefish - американскии сельдевидныи сиг

  1. Морские рыбы
    Камбалы мелкие
    Seezunge морской язык
    * Dover Sole или Ostender обозначает более дорогую рыбу из Атлантики 
    Solette - маленькие экземпляры до 200 грамм
    Hundszunge, Zungenbut, Zungenbutt, Aalbutt, Nordseerotzunge камбала атлантическая длинная, красная
    * В торговле часто обозначена как 
    Rotzunge
    Rotzunge, Limande Nordseelimande, glatte или fette Rotzunge камбала малоротая
    Flügelbutt 
    gelber Steinbutt, Schneefsbut, Glasbutt мегрим
    Kleische, Scharbe лиманда, ершоватка
    Scholle, Goldbutt морская камбала
    Flunder, Raubutt, Rauhflunder речная камбала, глоссик Graubutt, Butt
    Поднимается в реки как 
    Struffbutt, Braubutt Sandbutt, Elbbutt, Weserbutt
    Палтусы и большие камбалы
    Steinbutt атлантический ромб-тюрбо
    * Маленькие экземпляры 
    Turbutin или Baby- SteinbuttВ Черном море - калкан, тюрбо. Разновидность со светлым мясом из Атлантики- Boulogneser
    Glattbut, Kleist, Tarbutt бриль, камбала –ромб Heilbutt, weißer палтус атлантический, белокорый Heilbutt, schwarzer палтус синекорый
    Сельдевые
    Hering 
    Baltischer Hering салака сельдь Sprotte шпрот европейский, севрероморская килька Sardine сардина европейская Maifisch алоза, сельдь речная, разновидность дунайская селедка Sardelle, Anchovis европейский анчоус,
    дополнения сардинелла Sardinella, южофриканская сардина сардинопс Südamerikanische Sardine сардинка Rotohrenhering бонга Bonga-Hering доросома Fadenhering мачуелла Atlantischer Fadenhering атлантическая финта Finte, Alse
    * в Германии не вылавливается 
    сельдь - иваси Amerikanischer Rundhering, Etrumeus teres
    тюлька черноморская Clupeonella delicatula 
    килька каспийская, Clupeonella cultriventris килька каспийская анчусовая, хамса Clupeonella engrauliformes каспийская речная сельдь, пузанок Alosa caspia керченская речная сельдь Alosa kessleri
    Морские караси и дорады
    Gemeiner Meerbrassen обыкновенный морской карась Streifenbrassen кантар Zweibindenbrassen клюворыл, каракуда Großer Gießbrassen сарго Goldbrassen дорада Gelbstriemen, Ulvenfresser сальпа Goldstriemen боопс большеглазый, полосатик
    Скумбрии, макрелевые и тунцы
    Makrele скумбрия атлантичнская, макрель Wahoo-Makrele, Wahoo ваху Brachsenmakrele лещ морской обыкновенный Rote Thun, Echte Bonito синий тунец океанский бонито дополнения малый атлантический тунец Thonine, Kleiner Thun мерлоу, голубой марлин Marlin парусник Segelfisch рыба меч Schwertfisch рыба-сабля, волосохвост Espada, Haarschwänze пеламида Bonito, Pelamide, Fregattmakrele японская скумбрия Mittelmeermakrele альбакор, длиноперый тунец Weißer Thun королевская макрель Königsmakrele скипджек, полосатый тунец,макрелевый тунец Unechte Bonito

    Ставриды
    Seriola, Bernsteinmakrele лаекедра китайская, сериола Stöcker, Bastardmakrele, Stachelmakrele, Schildmakrelle европейская ставрида дополнения черноморская ставрида Mittelmeer-Bastardmakrele лихия Große Gabelmakrele умбрина Adlerfisch, Umberfisch
    Тресковые
    Fünfbärtelige Seequappe пятиусый морской налим, мясо невкусное Dreibärtelige Seequappe трехусый морской налим, галея Dorsch, Kabeljau треска, дорш от «дёрен», продавалась в форме Stockfisch – примерно 18 000 т в год Schellfisch пикша, активно вылавливается Köhler, Seelachs сайда недорогая важная примысловая рыба Pollachs люр, серебристая сайда, немногочисленен Wittling, Merlan мерланг, промыслового значения не имеет Franzosendorsch тресочка эсмарка, перерабатывают на муку Leng мольва Blauleng голубая мольва, голубая щука, биркелангу Lumb менек, промысловая на Севере - Stockfisch дополнения мерлуза, серебристый хек Hechtdorsch, Seehecht аргентина, гадикул Gadiculus argenteus минтай тихоокеанский торговые названия: Alaska-Seelachs, Pollachs навага северная Europäische Navaga путассу северная Blauer Wittling сайка, полярная тресочка Polardorsch, промысловая,не особо вкусная
    Лобаны и кефаль Großköpfige Meeräsche - крупная кефаль - лобан (без мягкого знака) Meeräsche кефаль
    Dicklippige Meeräsche кефаль толстогубая Dünnlippige Meeräsche кефаль-рамада Gold Meeräsche сингиль дополнения
    пеленгас 
    - латинское Mugil soiny, немецкого названия нет. Крупный пеленгас завезенный с Дальнего Востока называется лобанЬ
    Зубастый окунь, серрано морские окуни и близкие к ним рыбы
    Brauner Zackenbarsch 
    коричневый зубатый окунь 
    Wrackbarsch Polyprion americanum, нет названия Sägebarsch каменный окунь Wolfsbarsch лаврак, морской волк Heringkönig, Peterfisch солнечник Großer Rotbarsch золотистый морской окунь Blaumaul синеротый морской окунь Hornhecht, Hornfisch сарган, морская щука дополнения луфарь Blaufisch
    Зубатки
    Gestreifter Seewolf, Katfisch зубатка полосатая Blauer Seewolf зубатка синяя, вдовица Pazifischer Seewolf, Pazifischer Steinbeißer тихоокеанская зубатка дополнения сайра, щука-скумбрия atlantische Makrelenhecht
    Рогатковые и султанки (барабульки)
    Seeskorpion бычок- керчак европейский Seebull, Langstacheliger, Seeskorpion европейский бычок-буйвол Zwergsseskorpion бычок планктонный, нет названия Westgroppe, Mühlkoppe, Groppe подкаменщик oбыкновенный Streifenmeerbarbe барабулька полосатая, cултанка Rote Meerbarbe, Rotbarbe барабулька обыкновенная, краснобородка
    Корюшка и колюшка
    Stint корюшка Stichling, Zwergstichling, Neunstachliger колюшка девятииглая Dreistachliger Stichling колюшка трехиглая Seestichling колюшка морская или длиннорылая дополнения мойва Lodde или Kapelan («черная икра») снетки или пресноводные формы европейской корюшки Binnenstint

    Другие важные морские рыбы
    Aalmutter бельдюга Butterfisch маслюк обыкновенный, атлантический Roter Bandfisch цепола европейская Mittelmeer-Muräne мурена обыкновенная Conger, Meeraal морской угрь, не заходит в реки Seeteufel, Angler, Forellenstör морской ангел, удильщик Seehase пинагор, используется икра Dornhei суповая акула
    ее торговые названия:
    копченой
    Schillerlocke
    маринованной
    Seeaal дополнения 
    нототения Antarktischer Marmorbarsch ледяная рыба, хампсоцефалюс Гуннара,
    щуковидная белокровка
    Bändereisfisch (арктическая рыба) простипома Parapristipoma trilineatum (Японское море), Isaki, Grunzbarsch, Grunzfisch, Süßlippe морской сом Kreuzwelse, Meerwelse (тихоокеанская рыба) макрурус, долгохвост, гренадёр Grenadierfisch, Hoki (тихоокеанская рыба)

5. Остальные рыбы часто встречающиеся в реках и морях Германии.
* для сведения, без кулинарного значения.
Щукообразные
Hundfisch евдошка, умбра 
Центрахордовые. Ушастые окуни
Sonnenbarsch царек, ушастый окунь
Коралловый карп
Eberfisch каранг большеглазый, рыба-пятачок 
Вьюновые
Schmerle, Bachschmerle, Bartgrundel усатый голец
Schlammpeitzger вьюн обыкновенный
Steinbeißer, Dorngrundel щиповка 
Икталуровые, Сомы-кошки
Katzenwels, Zwergwels карликовый сомик
Schwarzer Karzenwels, Schwarzer Zwergwels черный сомик 
Губановые
Streifenlippfisch, Kuckuckslippfisch двупятнистый лабрус
Gefleckter Lippfisch пятнистый лабрус
Goldmaid разновидность зеленушки
Schuppenwangen- Lippfisch разновидность зеленушки
Kleinmäuliger Lippfisch разновидность зеленушки
Klippenbarsch лапина
Schuppenflossen Lippfisch колючий губан
Meerjunker морской юкер 
Атериновые
Ährenfisch, Streifenfisch атерина
Kleiner Ährenfisch атерина обыкновенная 
Скорпены
* ядовитые плавники срезают
Großer Roter Drachenkopf, Große Meersau скорпена красная, морской ерш
Großer Brauner Drachenkopf скорпена (черноморская),морской ерш 
Другие драконоголовые
Petermännchen морской дракончик
Roter Knurrhahn морской петух, карандич
Seekuckuck Aspitrigla cucuclus, нет названия
Grauer Knurrhahn серая тригла
Gesteifter Knurrhahn Trigloporus lastoviza, нет названия
Flughahn рыба-долгопер, летучка
Steinpicker морская лисичка 
Бычковые
Riesengrundel бычок-кругляш
Marmorgrundel, Marmorierte бычок-цуцик
Sandgrundel бычок-бубырь
Felsengrundel бычок-паганель
Schwarzgrundel бычок черный
Goldgrundel бычок золотистый
Flussgrundel бычок-песочник
Strandgrundel мелкий бычок, нет названия
Schwimmgrundel, Schnappkühling мелкий бычок, нет названия
Leopardengrundel мелкий бычок, нет названия
Rotmaulgrundel бычок, нет названия 
Присосковые или Морские уточки
Zweifleck- Ansauger уточка, пятнистая присоска
Rotflecken Ansauger красное прилипало
Blaufleckigen Ansauger уточка 
Морские собачки
Seeschmetterling морская собачка-бабочка
Fluss- Schleimfisch морская собачка oбыкновенная
Gestreifter Leierfisch рыба-лира, пескарка
Gefleckter Leierfisch пестрый конь, пескарка
Gelber Spitzkopf Schleimfisch Trypterygion delaisi
Geweihschleimfisch Parablennius gattorugine
Schan, Schleimlerche Lipophrys pholis
Grauer Schleimfisch Lipophrys trigloides 
Песчанковидные
Kleiner Sandaal арх, наживка на треску и палтус
Nacktsandaal песчанка голая 
Морские иглы, морские коньки и бекасы
Große Seenadel полосатая морская игла
Graßnadel высококрылая игла-рыба, трубкорот
Große Schlangennadel игла-рыба змеевидная
Kurzschnauziges Seepferdchen морской конек, гиппокамп
Langschnauziges Seepferdchen морской конек, гиппокамп
Schnepfenfisch морской бекас 
Прочие рыбы
Drückerfisch спинорога
Mondfisch рыба-луна 
Акулы и скаты
Gefleckter Glatthei европейскя кунья акула
Sandhai, Sandtiger песчаная акула
Großgefleckter Katzenhai кошачья акула обыкновенная
Kleingefleckter Katzenhai кошачья акула малая
Nagelrochen лисий скат
Marmorrochen мозаичный скат
Sternrochen звездчатый северный скат
Fleckenrochen Raja montagui
Adlerrochen скат-орляк
Kuckuckrochen скат-кукушка
Stechrochen, Stachelrochen хвостокол, морской кот
Marmor-Zitterrochen электрический скат
 Хорошей рыбалки!